菜谱做法： 1.1锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用 2.2五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉（这步忘记拍照片了） 3.1将调味料A倒入一只碗内调和均匀 4.2锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用 5.锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上 6.放入菠萝块，翻炒几下 7.再放入炸好的肉块 8.迅速翻炒至肉块和
菜谱做法： 1.1明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟 2.2明虾15个，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥 3.塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入 4.入微波炉高火叮1分钟 5.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面 6.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可
菜谱做法： 1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝 2.1将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些 3.2锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙 4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用 5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备
菜谱做法： 1.排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量 2.1放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净 3.2玉米切块备用；胡萝卜同样切成块 4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火 5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了 6.小火煮一小时后，再
菜谱做法： 1.12将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。 2.21将生姜切三片后，其余切成沫，大蒜切成沫；青蒜切成马耳朵型小段。 3.取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜片，两三节青蒜段以及花椒煮开并熬出香味。 4.把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻2至3分钟。 5.将豆瓣和豆豉剁细。 6.将猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片。 7.炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫中火炒至肉片卷成
菜谱做法： 1.12原料。 2.21鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。 3.12把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。 4.21鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉， 5.1鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。 6.2鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。 7.片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片
菜谱做法： 1.1将年糕，胡萝卜，黄瓜切成小丁，明虾去壳剥出虾仁。 2.2准备材料：胡萝卜半根；小黄瓜2根；明虾15个；手工年糕4根。 3.1虾仁用少量的盐，料酒和生粉抓匀。 4.2将虾仁开背洗净，沥干水份。 5.将年糕丁用冷水冲一下。 6.起油锅，倒入胡萝卜丁翻炒片刻。 7.倒入黄瓜丁翻炒。 8.倒入腌过的虾仁翻炒。 9.最后倒入年糕丁翻炒均匀，加入少量的水盖上锅盖烧2-3分钟，加盐，味精调味。
菜谱做法： 1.1腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀 2.2洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时 3.1葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末 4.2锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用 5.把煎好鱼块入锅炒匀 6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好） 7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁 8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或
1.虾皮清洗干净，热水烫一下。 2.1蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。 3.2挤干水份备用。 4.加入虾皮。 5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。 6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。 用手机看这道菜做法菜谱小贴士：鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。
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