培根豆腐卷的做法

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培根豆腐卷的做法 先看看原材料：主料：培根150克、嫩豆腐200克辅料：孜然粉、香葱、白芝麻、淀粉糊调料：花生油、盐11.取豆腐，切成与培根同宽度的大块。2.把豆腐切成同等大小的细长条。3.锅内加水，放适量盐，将豆腐入滚水锅里汆熟后捞起（中途不要翻动）。4.将培根切成长段，把豆腐条卷起来，在封口处用淀粉糊封口。 25.香葱洗净后切成葱花。6.起平底锅，在锅内刷一层油，把培根豆腐卷封口的一面先进行煎制，待两面变色后加入孜然粉。

白切鸡

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1.鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结 2.大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上1.做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。 2.记得，煮鸡的整个过程不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。 3.一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。麻油，切块上桌

梅菜扣肉

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将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，

柠檬啤酒鸡翅

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文昌鸡

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腊味煲仔饭

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主料：大米300g，糯米150g这两样要提前泡个一到两个小时，如果各位家里的是高压锅做饭的话也可以不用泡辅料：广式腊肠5根，土豆1个，胡萝卜1根配料：生抽，老抽，盐，鸡粉，五香粉，咖喱一块（这是我自创的，不喜欢可以不放）土豆&胡萝卜切成1cm见方的小丁，香肠切成小段即可然后把他们所有统统放入电饭锅，水跟平常焖制米饭的水量稍微多一点就可以了然后放在煮饭的档位，就可以等着美味出锅喽 温馨提示：叮！由于电饭锅在煮饭的时候腊肠土豆和胡萝卜都会飘到最上边来，米饭煮好后记得要搅拌一番，然后再吃，味道会更好哦！&nbs

银耳秋梨羹

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银耳秋梨羹用料：银耳1朵，提前用水泡发，摘去银耳的根部掰成碎块就可以了。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。秋梨2个，对半破开，挖核切成一厘米见方的小块就行。多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。冰糖制法：将银耳的碎块至于砂锅内，加入银耳二倍的水

孜然烤海虾

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今天从冰箱里翻出两只冷冻的大海虾，着实令我激动不已，捉摸了半天还是给他们烤了吃吧主料：海虾两只 辅料：盐、孜然粉、耗油、白酒制作方法：①先将大虾后背部分一破为二，挑出虾线，用牙签或者是小叉子把虾肉叉出很多的小洞，方便入味，因为虾肉的纤维比较紧致，不容易入味②调味：往虾上倒上料酒，按摩一下让料酒充分进入到虾的体内，然后撒上盐，孜然粉，刷上耗油，腌制十分钟，既可 ③烘烤，先把烤箱预热200度，烤盘刷油，把虾码上去 ③左边的那只被我拍上了点干淀粉，右边的三只没有，我想尝试一下

豆腐三文鱼排

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   1.将豆腐从盒中取出放入盘中，表面盖上2张厨房纸巾，放进微波炉转2分钟，为的是将水分沥出2.将豆腐放在过滤网上再控干水分(水分太多，最后很难成形，而且不好吃)3.将三文鱼切小碎块备用4.将控干水分的豆腐放入容器中捣碎，放入三文鱼碎，打入鸡蛋5.放入淀粉和黑胡椒粉和盐搅拌均匀，搅拌时如材料太稀，可酌情再加点淀粉6.平锅烧热，放橄榄油，用手将第5步的材料弄成圆形放入锅中7.煎到焦黄色翻面，再煎成焦黄色即可