烤猪大排骨的做法-怎么做烤猪大排骨的制作方法详解
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- 分类： 湘菜
菜系功效：山东菜(如食谱双冬氽肉丸子)烹饪工艺及口味：暗炉烤(如菜谱姜丝牛肉),咸鲜味口味(如菜谱烤火鸡)来源：食谱网 主料：猪排骨(大排)1000克 辅料：对虾200克 调料：白砂糖50克 花椒10克 盐8克 味精5克 桂皮5克 小葱20克 黄酒20克 姜25克 酱油20克 胡椒粉2克 香油20克 如何做烤猪大排骨的制作方法：1.将猪大排骨洗净，用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼，在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼，用刀剁成5厘米长的大段；2.将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2小时；3.八
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西红柿炒蟹的做法-怎么做西红柿炒蟹的制作方法详解
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- 分类： 湘菜
菜系功效：山东菜(如食谱双冬氽肉丸子)烹饪工艺及口味：熟炒(如菜谱意大利面条配烟肉奶油汁),咸酸味口味(如菜谱鱼肉塔林)来源：家常菜 主料：海蟹700克 番茄250克 辅料：香菜15克 调料：大葱50克 姜50克 植物油50克 料酒10克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 如何做西红柿炒蟹的制作方法：1.活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸至浅金黄色。2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块。3.滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末炒香，加入西红柿煸炒，随加盐、味精、白糖炒匀，再加入蟹块炒
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章鱼烧饭团的做法-怎么做章鱼烧饭团的制作方法详解
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- 分类： 湘菜
【材 料】 A.马铃薯泥 250公克 章鱼 50公克 乾燥海带芽 5公克 美乃滋 20公克 山葵酱 5公克 盐 少许 胡椒粉 少许 低筋面粉 适量 蛋液 适量 面包粉 适量 B.美乃滋 适量 细柴鱼片 适量 海苔粉 适量 C.白饭 适量 海苔 适量如何做章鱼烧饭团的制作方法： 1.章鱼烫熟切粗丁；乾燥海带芽泡水还原成滑润状，再沥乾水份切小段，备用。2.美乃滋与山葵酱拌匀，备用。3.将马铃薯泥、作法1、2的材料一起混合拌匀，再加入盐与胡椒粉调味，接着分别整形成数颗小丸子状，依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉，放入180℃的油锅中以中火炸熟成金
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酱烧海鲡鱼饭团的做法-怎么做酱烧海鲡鱼饭团的制作方法详解
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- 分类： 湘菜
【材 料】 A.海鲡鱼肉 100公克 姜丝 10公克 盐 少许 胡椒粉 少许 低筋面粉 少许 B.白饭 适量 海苔 适量 【调 味 料】 酱油 18㏄ 米酒 15㏄ 味醂 18㏄ 水麦芽 10公克 味噌 5公克如何做酱烧海鲡鱼饭团的制作方法： 1.将所有调味料混合拌匀，成酱烧酱汁，备用。2.海鲡鱼肉撒上少许盐、胡椒粉调味，再裹上薄薄一层面粉，备用。3.热油锅，放入作法2的海鲡鱼煎至双面上色，再加入姜丝，淋上作法1的酱烧酱汁，烧煮至入味且酱汁略带浓稠後取出待凉，接着去刺、剥开鱼肉成小块状，成内馅备用。4.取适量作法3的内馅
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明太子饭团的做法-怎么做明太子饭团的制作方法详解
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- 分类： 湘菜
【材 料】 A.红色鳕鱼卵 2条 新鲜紫苏叶 4片 B.白饭 适量 海苔 2片如何做明太子饭团的制作方法： 1.取2片新鲜紫苏叶包裹上1条红色鳕鱼卵，成内馅备用。2.将作法1的内馅包入白饭中捏紧成饭团，再裹上海苔，食用时可对切成两半即可，此材料份量可包成2份
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芝麻豆皮饭团的做法-怎么做芝麻豆皮饭团的制作方法详解
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- 分类： 湘菜
【材 料】 黑芝麻 适量 白饭 适量 豆皮 适量如何做芝麻豆皮饭团的制作方法： 1.将入味豆皮裁剪开成片状，备用。2.取适量白饭捏紧成饭团，再均匀沾裹上黑芝麻，最後裹上作法1的入味豆皮，可依喜好分别包成数颗即可
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松阪猪肉饭团的做法-怎么做松阪猪肉饭团的制作方法详解
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- 分类： 湘菜
【材 料】 A.松阪猪肉 100公克 盐 少许 白胡椒粉 少许 柠檬汁 适量 B.白饭 适量 海苔 适量如何做松阪猪肉饭团的制作方法： 1.松阪猪肉切成约3×7公分薄片状，再撒上盐与白胡椒粉调味，备用。2.加热平底锅，倒入油，放入作法1的猪肉片，煎至双面上色至熟後盛起，挤上适量柠檬汁提鲜。3.取适量白饭捏紧成饭团，再放上作法2的猪肉片，最後裹上海苔，可依喜好分别包成数颗即可
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咖哩鲜菇饭团的做法-怎么做咖哩鲜菇饭团的制作方法详解
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- 分类： 湘菜
【材 料】 A.秀珍菇 100公克 姜丝 10公克 盐 少许 胡椒粉 少许 咖哩粉 2公克 B.白饭 适量 海苔 适量 【调 味 料】 黑醋 1大匙 酱油 1大匙 糖 1/2大匙如何做咖哩鲜菇饭团的制作方法： 1.将所有调味料混合拌匀成酱汁，备用。2.秀珍菇洗净沥乾水份，与盐、胡椒粉、咖哩粉拌匀，备用。3.热油锅，爆香姜丝，再加入作法2的秀珍菇略为拌炒，接着倒入作法1的酱汁充分拌炒均匀入味，成内馅备用。4.取适量作法3的内馅包入白饭中捏紧成饭团，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
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炸虾饭团的做法-怎么做炸虾饭团的制作方法详解
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【材 料】 A.鲜虾 4只 盐 少许 胡椒粉 少许 低筋面粉 适量 蛋液 适量 面包粉 适量 B.白饭 适量 海苔 4片 c.美奶滋 15公克 山葵酱 5公克如何做炸虾饭团的制作方法： 1.材料C料混合均匀成酱料，备用。2.鲜虾去头、去肠泥，剥除外壳（留下虾尾壳），再於腹部轻划数刀，可避免油炸时卷起，接着撒上少许的盐与胡椒粉调味。3.将作法2的鲜虾依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉，放入180℃的油锅中以中火炸熟，再捞起沥乾油份、切段备用。4.取适量白饭，先淋入适量作法1的酱料，再包入作法3的炸虾，捏紧成饭团，再裹上海苔即可，此材料
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芝心起司饭团的做法-怎么做芝心起司饭团的制作方法详解
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【材 料】 乳酪条 4条 白饭 适量 海苔 4片如何做芝心起司饭团的制作方法： 1.将乳酪条放入油锅中，以180℃中火炸至上色且酥状，再捞起沥乾油份，备用。2.取1条作法1的乳酪条包入白饭中捏紧成饭团，再裹上海苔即可，此材料份量可包成4份
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