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清蒸鲈鱼

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2015/09/02

菜谱做法: 1.鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净 2.121在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多 3.212生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀 4.在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面 5.锅里烧开一锅水,放进鲈鱼 6.大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅 7.把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,倒掉碟子里的汤汁 8.在鱼身上面铺上葱丝和红椒 9.另起一小锅,倒入1大勺子的橄榄油,烧热

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炸酱面

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2015/08/31

菜谱做法: 1.将甜面酱,黄豆酱,郫县豆瓣酱调好后加水稀释。 2.1肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右。 3.2葱姜切丝。 4.1放入肉末炒至变色。 5.2锅烧热加油,放入葱姜爆香。 6.1大火烧开,小火烧稠汁即可。 7.2倒入调好的酱汁。 8.1面粉和水备好。 9.2放入保鲜盒,随吃随取就可以了。 10.水加入面团中,和成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟。 11.将面团擀成圆形的薄片。 12.

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红烧肉

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2015/08/31

菜谱做法: 1.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。 2.12五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。 3.21焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。 4.1煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。  5.2炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。 6.将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。 7.放入姜片继续翻炒。 8.加入适量的酱油,

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清蒸鲈鱼

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2015/08/31

菜谱做法: 1.鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净 2.121在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多 3.212生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀 4.在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面 5.锅里烧开一锅水,放进鲈鱼 6.大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅 7.把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,倒掉碟子里的汤汁 8.在鱼身上面铺上葱丝和红椒 9.另起一小锅,倒入1大勺子的橄榄油,烧热

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老干妈辣炒鱿鱼须

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2015/08/31

菜谱做法: 1.12鱿鱼须三条,洋葱半头,香葱两颗,葱姜,老干妈一瓶备用。 2.21鱿鱼洗净去头,把须子切成小段。 3.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出。 4.葱蒜切末、姜切末备用。 5.热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香。 6.放入洋葱丝炒出香味后。 7.焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色。 8.最后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。

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