我要做菜-第44页我爱每一天-美修网

西班牙土豆煎蛋饼鸡蛋

人气：68评分：0
分类：湘菜

【西班牙土豆煎蛋饼鸡蛋】1、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可。

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2014/02/11

麻辣虾球

人气：76评分：0
分类：湘菜

【麻辣虾球】1.鲜虾用清水放盐泡两小时，去虾头和虾线留虾尾洗净；2.青红尖椒洗净，斜切段，姜切丝，蒜瓣切块，花椒备好；3.锅内油热放花椒，放姜丝；4.放青红椒和蒜瓣煸香；5.倒入虾尾快速翻炒至虾球变红；6.放盐和鸡精炒匀即可。

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2014/02/11

素卤藕片

人气：92评分：0
分类：湘菜

【素卤藕片】材料：藕一两节；生姜两片；干辣椒三四个；花椒十几颗；香叶两片；八角两三个；桂皮一两段；冰糖几块；盐两勺；香菇蒂三四个；老抽两大勺。做法：1. 挑选表面颜色浅的嫩藕，去皮切片洗净。2. 锅中烧开水，加所有调料及藕片小火煮30分钟，关火再泡30分钟。3. 捞出晾凉即可食用。作者小白。

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2014/02/11

皮蛋拌豆腐

人气：88评分：0
分类：湘菜

【皮蛋拌豆腐】1.水煮开加少许盐，将内酯豆腐焯3-5分钟，沥干切块；2.皮蛋去壳，用线分成小块，铺在豆腐盘里；3.盐、白糖、生抽、红辣油、香醋调好，铺上香菜碎、榨菜碎及剁椒；4.油锅中小火将花椒爆香后扔掉，大火将油烧得滚热，浇在3的碗里，趁热拌匀，浇在2的盘中，滴少许香油拌匀即可。

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2014/02/11

材料内酯豆腐 1盒青红椒丁少许盐少许香油 3勺葱末少许肉末 100克料酒少许蒸鱼豉油 3勺花椒几粒作法1.内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了;2.肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，10分钟左右即可;3.将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可;4.内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有;5.将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒。

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2014/02/11

鱼泥豆腐

人气：73评分：0
分类：湘菜

【鱼泥豆腐】内脂豆腐切成方形小块，整齐码入盘中；鱼泥搓成小圆鱼团，稍稍按扁，放在豆腐上；鱼泥搓成小圆鱼团，稍稍按扁，放在豆腐上；隔水蒸，大火蒸20分钟即可。

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2014/02/11

锅塌香椿豆腐

人气：53评分：0
分类：湘菜

【锅塌香椿豆腐】春季不可错过 - 豆腐有了外面那层“衣服”，本身就增加了口感；再加上香椿，就又增添了一个口感层次，在这个季节里，香椿一定不可以错过。

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2014/02/11

鱼香嫩豆腐

人气：61评分：0
分类：湘菜

【鱼香嫩豆腐】1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒；2.至猪肉出油时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；3.注入清水半杯，加生抽老抽各1勺、盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐；4.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉，至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

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2014/02/11

陈皮排骨

人气：95评分：0
分类：湘菜

【陈皮排骨】1.排骨用冷水浸泡，浸去血水。2.排骨洗净沥干水份。3.油锅姜片爆香。4.下入排骨翻炒至微黄。5.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右。6.排骨软烂后调入盐，并大火收汁。

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2014/02/11

三杯鸡

人气：72评分：0
分类：湘菜

【三杯鸡】做法： 1.姜一小块切片，鸡肉切小块。2.热锅倒油，爆香姜片。 3.把鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙，翻炒均匀后加水，不要过面。 4.盖上锅盖，焖至收汁即可。

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2014/02/11

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