材料

内酯豆腐 1盒 青红椒丁 少许 盐 少许 香油 3勺 葱末 少许 肉末 100克 料酒 少许 蒸鱼豉油 3勺 花椒 几粒

作法

1.内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了;

2.肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，10分钟左右即可;

3.将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可;

4.内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有;

5.将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒。