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火爆辣子肥肠
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主料： 猪大肠500克 洋葱半个 尖椒2个 辅料： 蒜4瓣 姜1块 卤水1块 鸡粉半勺 白糖半勺 八角4个 香叶3片 花椒1把 郫县豆瓣酱1勺 干辣椒8个 水适量 植物油适量 葱1棵 黄酒2勺 做法： 1.将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水 2.把家里的老卤拿出来化冻 3.卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮
阅读全文麻婆豆腐
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材料： 1、南豆腐500g，猪肉100g，虾仁50g，大蒜8瓣，青蒜苗3根; 2、郫县豆瓣1大勺(嗜辣可用2大勺)，川味豆豉1大勺(或2大勺)，黄酒100ml，水淀粉适量，花椒粉适量，酱油2大勺，盐少许(放多豆瓣和豆豉，可以不用盐了)，鸡汤1碗(清水也说得过)，花生油2大勺做法： 1、豆腐洗净切成1.5cm见方的小块儿，放入淡盐水中浸泡15分钟; 2、沥干水分备用; 3、猪肉和虾仁一起细细斩成肉末; 4、大蒜剁成末，青蒜苗洗净切碎; 5
阅读全文香辣鸡丝
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主料： 鸡腿 1个 香菜 辅料： 泡椒酱 盐 香油 大葱 蒜 生抽 香醋 鸡精 做法： 1准备好鸡大腿。 2 将鸡腿冲洗干净后焯水。 3 焯水的鸡腿 加入葱姜片煮至15分钟，用筷子能够扎透，没有血水溢出即可。 4 准备好所用食材。 5 大葱和蒜切碎，放入小碗中。 6 加入辣妹子辣椒酱 香油生抽 香醋 盐 鸡精勾兑成料汁。 7 香菜洗净切成段。 8 将鸡腿肉去掉肥油，撕成丝放入大碗中。 9 加入香菜。 10 倒入料汁，搅拌均匀即可。
阅读全文爽口金针菇
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材料：金针菇，黄瓜，小红椒，葱，海鲜酱油，醋，糖，盐做法: 1：锅内水烧开，金针菇清洗干净放入烧开的水里焯30秒即可。 2：焯过水的金针菇立即放入凉百开水里过凉。 3：黄瓜切细丝。 4：准备鲜酱油 5-7：酱油，醋，糖，少许盐加上小红椒切碎，调成凉拌汁。 8：小葱切葱花。 9：少许油烧滚热，浇到葱花上，做成葱油。 10：黄瓜丝垫底，上面码上攥干水的金针菇。 11：浇上凉拌汁。 12：浇上葱油。
阅读全文干锅茄子
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主料 茄子1个 辅料 酱油15毫升 八角1个 蒜蓉5-8个 生姜2片 糖适量 大葱半根 盐适量 橄榄油50毫升 1.生姜、蒜蓉、葱切好 2.茄子切成3CM左右洗净 3.
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