【酸辣肥牛金针菇】

1.金针菇洗干净，焯一下捞起;

2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;

3.加入辣椒酱，炒出香辣味;

4.倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;

5.锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出;

6.将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。