【酱焖豆角】

1、葱姜蒜切末，扁豆掐去两头掰成段。

2、锅入油，放几个大料瓣炒香，将大料瓣捞出。

3、入豆瓣酱炒出香味，加入少许葱花炒香。

4、放入扁豆炒至微微发点蔫，加入少许水盖上锅盖焖5分钟左右。

5、开盖收汁，出锅前撒点蒜末即可。