香辣泡椒回锅鸡胗

材料

鸡胗 200克 大蒜 4瓣 郫县豆瓣辣酱 1.5大匙 料酒 适量 芹菜 1小根 四川小泡椒 20根 熟芝麻 适量

作法

1.鸡珍洗净切成薄片，芹菜切成小段、蒜切片；

2.锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥，捞出待用；

3.炒锅内倒油，放蒜片、郫县豆瓣辣酱炒香，加泡椒煸炒； 

4.放芹菜翻炒，待芹菜变色后放鸡珍；

5.翻炒几下加适量熟芝麻即可出锅。