• 1.将虾洗净剪去虾须

  • 2.加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀

  • 3.干辣椒剪成小段备用

  • 4.红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段

  • 5.锅热后做油

  • 6.待油变温放入腌好的虾，略煎一下

  • 7.将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头

  • 8.热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头

  • 9.倒入煎好的辣椒段煸出香味

  • 10.放入蒜片、葱姜末炒出香味

  • 11.放入辣酱炒出红油

  • 12.倒入豆豉酱，炒出香味

  • 13.倒入煎好的虾

  • 14.翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味

  • 15.倒入香芹段、红绿彩椒块

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