麦香紫薯南瓜糖水的做法

 
先看看原材料：

主料：南瓜、紫薯

辅料：燕麦、糯米粉

调料：姜汁

1

南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡；

2

紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟；

3

南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉，搅拌均匀后，捏成小丸子；

4

另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。

麦香紫薯南瓜糖水饮食宜忌

 

1.南瓜能降血糖，对糖尿病有一定疗效，并且对高血压和肝脏的一些病变有预防与治疗作用；南瓜包含甘露醇又有通大便的功效，可以减少粪便中的毒素对人体的危害， 能够防止结肠癌的发生。

2.紫薯又叫黑薯，呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液 、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

 

1.南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。

2.紫薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。

麦香紫薯南瓜糖水烹饪小贴士

1. 燕麦需要提前泡软，这样小丸子的口感最好。

2. 糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可。

3. 紫薯与小圆子分开煮，以免小圆子被紫薯染色，影响美观。

4. 加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，也可省略。

5.紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。另外红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。所以不宜多吃。