爆炒腰花

食材用料：

猪腰花
红尖椒
绿尖椒
人造木耳
红辣椒
四川甜辣椒酱
咸盐
料酒
高汤
鸡精
白砂糖相克食物
耗油
生抽

菜谱做法： 

 

1.准备所有的材料，腰花，彩椒，人造木耳，辣椒。

 

2.处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。

3.弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。

4.改个方向，在这样切成腰花条。

5.切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。

6.水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。

7.彩椒，人造木耳切丝。备用。

8.配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。

9.少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。

10.辣椒切丝，葱姜蒜切丝。

11.放入彩椒丝。

12.彩椒出香味以后，放入人造木耳丝。

13.变色以后，把腰花倒入一起炒。

14.倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。盛盘就可以吃了。

15.成品图