菜谱做法:
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1.切好的五花肉。
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2.在水中浸泡15分钟去腥。
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3.准备好葱段,姜片,八角和桂皮。
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4.热锅下油,倒入白糖熬糖色。
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5.下肉块翻炒上色。
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6.下葱段,姜片,八角和桂皮炒出味道。
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7.倒入1瓶盖料酒。
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8.倒入老抽翻炒均匀。
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9.加水没过肉块。
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10.水开后撇去浮沫,盖盖小火半小时。
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11.土豆去皮切滚刀,在热水中浸泡去淀粉。
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12.下土豆,继续盖盖焖制。
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13.汤汁快收干即可。
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