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老北京木须肉

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1.猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻2.葱姜切丝3.木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块4.黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头5.鸡蛋打散6.放入油锅中炒熟，盛出备用7.大火将锅烧热，放入适量的色拉油，放入肉丝翻炒至变色8.放入葱、姜丝炒香9.放入适量酱油翻炒均匀10.放入黄花菜、木耳翻炒片刻11.放入适量盐调味12.放入鸡蛋翻炒均匀即可关火

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一世
2014/11/07

香菇油菜

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制作食材主料：小油菜10棵、香菇5朵。辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。制作流程1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分， 切成小丁备用。2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

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一世
2014/11/07

凉拌木耳

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食材准备原料：木耳，胡萝卜，香菜。各式凉拌木耳(19张)[1]调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。2、锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出。4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

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一世
2014/11/03

可乐鸡翅做法

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作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等。做法：将鸡翅洗净，并用刀割两道小口，以利进味。油开后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及佐料炖。待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，就能吃了。

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一世
2014/11/03

银耳秋梨羹

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  • 分类： 其它

银耳秋梨羹用料：银耳1朵，提前用水泡发，摘去银耳的根部掰成碎块就可以了。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。秋梨2个，对半破开，挖核切成一厘米见方的小块就行。多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。冰糖制法：将银耳的碎块至于砂锅内，加入银耳二倍的水，

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杉杉来吃
2014/09/25

肉夹馍

  • 人气：216评分：0
  • 分类： 其它

先来说说肉夹馍的名字罢，这是我看电视知道的，肉夹馍明明是两块馍中间夹着酱肉，按照常理应该叫做“馍夹肉”为什么却又叫成了肉夹馍呢，这根我们祖国地大物博，方言繁多有着很大的关系，陕西话中馍读成一声，没也读作一声（馍），在陕西话中没有等于没有的意思，那么馍夹肉，就相当于没有夹肉，只有一块白吉馍，那就莫啥好吃的了嘛~好啦，故事讲完了，现在进入今天的美食说说用料吧主料：面粉，猪后鞧肉（瘦肉六分，肥肉四分）辅料：尖椒1根，葱1根，紫皮洋葱半头制法：面用60°C的温水，和成比饺子面团稍微软一点的既可，我不用发面的饼，觉得不好吃，

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杉杉来吃
2014/09/18

红烧肉

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  • 分类： 其它

五花肉：补肾、滋阴、益气。 红糖：健脾、益气、补血。材料五花肉500g、小葱、盐、干山楂5片、老抽、红糖。做法1、小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。 2、锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。 3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）。 4、煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）。 

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拉黑隐身
2014/07/26

凉面

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材料圆面，菜油，姜米，葱花，蒜末，鸡精，味精，盐，花椒粉，白糖，醋，酱油，香油，辣椒油，豆豉，酥花生米，黄瓜做法1、锅里水煮开下圆面，面条煮断生捞起透凉水，水滴干加少许香油面里拌一下，以免面条粘一起。 2、黄瓜切条放盘边。 3、豆豉剁细。 4、锅洗净，热锅置少许菜油将豆豉煎炒酥香，待用。 5、面条放盆里，加姜米、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、白糖、醋、酱油、辣椒油、豆豉、酥花生米，拌匀即可。小诀窍1、调料根据面条的多少适量的加。 2、葱花可用洋葱代替，加洋葱味道更美味

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拉黑隐身
2014/07/07

小涛后期 红烧肉

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红煨方肉的做法1.将五花肉放入汤锅煮一下，使肉收缩，葱白切花，余下的葱和姜拍破2.把肉切成4厘米的方块，在肉皮上划上花刀，在肉的一面剞上十字花刀3.将猪油烧热，下入葱、姜煸炒，再下入五花方肉，用温火煸出油，放入酱油煸至红色时，再加入甜酒原汁、冰糖、盐、桂皮烧沸4.将方肉放入有垫的砂锅内（皮朝下），倒入煸肉原汤，盖上盖，用小火煨1小时左右，待肉烂浓香为止，将方肉连汤上火烧沸，撇去浮油，去掉葱、姜、桂皮，将方肉取出翻扑在盘内，再加鸡精把汤汁收浓，浇在方肉上，撒上葱花即成

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小涛
2014/07/06

红烧茄子 家常做法

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1.茄子削皮切条。总觉得皮会影响口感，但这个浪费了一部分营养哈，如果你在乎营养多于口感，就别削皮了。把干淀粉撒进去拌匀。让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了2.油九成热，把茄子放进去炸。一次不要放太多，否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了，就可以滤油盛出。颜色还挺好看哈3. 把刚才炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟。下一半蒜末和葱花爆香4. 放两勺黄豆酱炒香。如果你喜欢颜色深一些，这时还可以加一些老抽，加适量水5.把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，再拌

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一世
2014/06/30

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不贰张敏

(安徽省-合肥市-蜀山区) 毕业后一直从事这个行业，喜欢这个行业。。。。

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素问天

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