1.猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻

2.葱姜切丝

3.木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块

4.黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头

5.鸡蛋打散

6.放入油锅中炒熟，盛出备用

7.大火将锅烧热，放入适量的色拉油，放入肉丝翻炒至变色

8.放入葱、姜丝炒香

9.放入适量酱油翻炒均匀

10.放入黄花菜、木耳翻炒片刻

11.放入适量盐调味

12.放入鸡蛋翻炒均匀即可关火