材料

甜玉米一根，山药一块，胡萝卜一块，葱2棵，油，鸡粉，清水

做法

1.玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套 
2.烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香 
3.倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软 
4.加入玉米粒，煸炒至断生 
5.加入山药丁，煸炒几下 
6.分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟 
7.放1茶匙鸡粉调味并提鲜 
8.撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅