菜谱做法：

  • 1.切好的五花肉。

  • 2.在水中浸泡15分钟去腥。

  • 3.准备好葱段，姜片，八角和桂皮。

  • 4.热锅下油，倒入白糖熬糖色。

  • 5.下肉块翻炒上色。

  • 6.下葱段，姜片，八角和桂皮炒出味道。

  • 7.倒入1瓶盖料酒。

  • 8.倒入老抽翻炒均匀。

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  • 9.加水没过肉块。

  • 10.水开后撇去浮沫，盖盖小火半小时。

  • 11.土豆去皮切滚刀，在热水中浸泡去淀粉。

  • 12.下土豆，继续盖盖焖制。

  • 13.汤汁快收干即可。

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