菜谱做法：

  • 1.12鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟

  • 2.21葱姜蒜切片

  • 3.醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁

  • 4.热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用

  • 5.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香

  • 6.再下入葱姜蒜片翻炒

  • 7.下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入

  • 8.炒匀，最后放花生米