菜谱做法:
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1.12肉剁成末、葱姜蒜切末,青椒切小丁。
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2.21粉条洗净后用温水泡软(约15分钟),用剪刀剪成短一点的段,捞出、沥干水分(一定要提前沥干水备用哦!)。
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3.锅中倒入油烧热,放入花椒粒炒香,取出花椒不要,再放入郫县豆瓣酱炒香,放入葱姜蒜末煸炒片刻。
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4.之后放入肉馅炒散、炒变色。
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5.兑半碗水,刚好到肉末边缘就可以,放入泡好的粉条,少许糖、鸡精和老抽,要不停的翻炒。
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6.水快干的时候,放青椒丁。
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7.继续翻炒1分钟关火,撒少许葱花即可。
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