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荷塘小炒
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1.莲藕去皮，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有食材处理干净2.莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片3.莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用4.荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中，焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用5.圈圈锅中加少许油6.下红辣椒和蒜片爆香7.下所有食材翻炒8.沿锅边淋入水淀粉翻匀9.
阅读全文鸡丝凉面
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鸡丝凉面的做法1.材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生2.鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟3.花生去壳，入料理机打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。）4.蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁5.鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝6.水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟7.面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。（使面条的口感更劲道）8.面条沥干水份，用少许香油拌匀。（防止粘连）9.面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可
阅读全文鸡蛋鲜菌汤
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鸡蛋鲜菌汤的做法1.将所有原料准备好2.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净3.平菇洗净撕成小块4.鸡蛋打散备用5.锅中放入三碗水6.煮沸后加入靓汤宝7.略煮滚后加入金针菇和平菇8.改小火煮5分钟9.加入鸡蛋液搅成蛋花10.撒点碎芹菜叶即可
阅读全文香辣荞麦面
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1.干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用。2.炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香3.放入泡发的木耳翻炒。4.再下入酱牛肉炒香。5.加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透6.最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用。
阅读全文白切鸡
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1.鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结 2.大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上1.做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。 2.记得，煮鸡的整个过程不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。 3.一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。麻油，切块上桌
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