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红烧肉

人气：8 评分：0
分类：湘菜

菜谱做法： 1.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。 2.12五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。 3.21焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。 4.1煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。 5.2炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。 6.将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。 7.放入姜片继续翻炒。 8.加入适量的酱油，

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堕落人间的神魔之子

2015/08/31

红烧肉

人气：8 评分：0
分类：湘菜

菜谱做法： 1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块 2.1将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈） 3.2锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净 4.1小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上 5.2煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用） 6

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堕落人间的神魔之子

2015/08/31