1.
猪瘦肉切成丁
2.
加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味
3.
青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁
4.
姜、蒜切成末，大葱切成小段
5.
兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均
6.
锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱，姜葱蒜炝出香味和红油
7.
下腌制好的的肉丁炒开，如果不好炒用筷子划拉开
8.
接着加入青红辣椒，洋葱丁大火快速翻炒
9.
倒入调好的味汁
10.
再翻炒几下，起锅装盘
