【大盘鸡】
1.鸡洗净剁块,入加了料酒的开水里焯水捞出沥干;
2.热锅上油,放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香;
3.入鸡块翻炒3min,加生抽、老抽、白糖炒至上色;
4.加没过鸡块的开水,烧开加番茄酱、柠檬汁,盖盖转小火20min;
5.加青红椒、盐、胡椒粉,大火收汁即可~
【大盘鸡】
1.鸡洗净剁块,入加了料酒的开水里焯水捞出沥干;
2.热锅上油,放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香;
3.入鸡块翻炒3min,加生抽、老抽、白糖炒至上色;
4.加没过鸡块的开水,烧开加番茄酱、柠檬汁,盖盖转小火20min;
5.加青红椒、盐、胡椒粉,大火收汁即可~