用料：菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油

做法：

1、菜花冲洗干净后削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟

2、冲洗干净后充分晾干水分，五花肉切片，酱油一勺、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
3、五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油
4、将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下
5、盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了
6、加入辣椒和大蒜碎
7、炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀干锅菜花，起锅前加入一勺盐炒匀即可
小贴士：
第一，先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味。
第二，菜花一定要沥干水分。
第三，一定要大火爆炒，略带焦色香味更浓。
第四，加一勺酱油是点晴之笔。
第五，盐一定要出锅前再放。
菜花小编没焯水，你如果喜欢焯水，记得时间要短，及时过凉再充分沥干，否则真就是五花肉焖菜花了。另外，菜花选我这种长柄带绿色的更地道好吃