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辣子北极虾

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分类：湘菜

辣子北极虾的做法步骤1. 冰冻北极虾解冻至虾壳软化，虾肉尚冻即可，切不可完全化冻，这样可以充分锁住北极虾内部的水分，保持虾肉的鲜嫩。干辣椒用干净湿布将表面浮灰擦净晾干待用；葱一半切段、一半切葱花、姜切片。花生米是用某人喜欢的零食炒花生剥的。2. 红花椒是闺蜜送的家乡特产，极麻！怕家人不习惯，再用一半青花椒，麻虽不及红花椒，胜在香气极佳~~青、红两者一中和，麻香就达标了。3. 将擦净晾干的红辣椒剪成段，尽量将辣椒籽分开处理。4. 将剔出的辣椒籽炒香后用食品粉碎机粗粗

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