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红烧茄子家常做法

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分类：其它

1.茄子削皮切条。总觉得皮会影响口感，但这个浪费了一部分营养哈，如果你在乎营养多于口感，就别削皮了。把干淀粉撒进去拌匀。让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了2.油九成热，把茄子放进去炸。一次不要放太多，否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了，就可以滤油盛出。颜色还挺好看哈3. 把刚才炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟。下一半蒜末和葱花爆香4. 放两勺黄豆酱炒香。如果你喜欢颜色深一些，这时还可以加一些老抽，加适量水5.把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，再拌

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