1.

猪瘦肉切成丁

2.

加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味

3.

青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁

4.

姜、蒜切成末，大葱切成小段

5.

兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均

6.

锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱，姜葱蒜炝出香味和红油

7.

下腌制好的的肉丁炒开，如果不好炒用筷子划拉开

8.

接着加入青红辣椒，洋葱丁大火快速翻炒

9.

倒入调好的味汁

10.

再翻炒几下，起锅装盘