• 1.菜花去除根部，掰成小朵，与番茄一起放入淡盐水中泡10分—20分钟。（泡掉残留的农药和菜虫）

2.汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥

 

 

 

  • 3.顺便把番茄烫一下，烫过的番茄剥皮容易一些。如果是自己家产的西红柿可省略这一步。西红柿的皮是好东西啊。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 4.去皮后的番茄切成小丁。

  • 5.炒锅放少量油，7成热时倒入番茄小火炒片刻。

  • 6.撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。

 

 

 

 

 

 

  • 7.番茄炒软后倒入菜花继续翻炒。

8.调入生抽，盐，少量清水（可放一些白糖）

 

 

 

 

  • 9.待到番茄都融化一半时改大火倒入水淀粉即可。

 

 

 

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