美修我要做菜-其它-我爱每一天-美修-专业接片发片平台|修图师|摄影师|化妆师|影楼招聘应聘|模特|婚庆信息

白切鸡

人气：43 评分：0
分类：粤菜

1.鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结 2.大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上1.做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。 2.记得，煮鸡的整个过程不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。 3.一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。麻油，切块上桌

阅读全文

381211664

2015/05/25

麻辣鱼

人气：41 评分：0
分类：湘菜

1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开2.3斤多的鱼一半就足够了 3.从鱼尾开始片成鱼片。 4.鱼片就片好了。 5.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用 6.锅里放油,先放大蒜炸香7.下入花椒.葱姜爆锅。 8.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。 9.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开10.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。 11.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。 12.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。 13.锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟

阅读全文

381211664

2015/05/25

香煎带鱼

人气：28 评分：0
分类：其它

1.带鱼清洗干净，抹干水份 2.带魚切大段，鱼身上用刀划2道斜线 3.加入胡椒粉4.加盐5.放料酒，搅拌均匀腌2分钟 6.用紙巾将魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一层低筋面粉7.锅中放油,烧热放入姜片爆香 8.放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色 9.翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可

阅读全文

381211664

2015/05/24

五彩大拉皮

人气：18 评分：0
分类：其它

.胡萝卜、粉皮买的是现成的土豆粉皮，一块五两张 2.干豆腐和豆芽都用沸水焯一下然后用冷水投凉。所有材料都切丝，摆盘。粉皮放中间。粉皮切之前要用水泡一下才能好剥离。撒上适量的盐，醋，糖，蒜末，辣椒油，最后把炒好的肉丝摆在上面，拌匀就可以吃了

阅读全文

381211664

2015/05/24

浏览

菠萝鱼

人气：20 评分：0
分类：湘菜

1.所有调料2.草鱼一条 3.从鱼的背部切开 4.贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉 5.鱼肉剞十字交叉的直 6.切好的鱼再改成3大块 7.鱼肉加葱、姜、蒜粉 8.再往鱼肉里添加料酒、 9.再往鱼肉里添加精盐 10.调料添加完，码味后拍干粉糊 11.锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候 12.放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油 13.锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香 14.放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜

阅读全文

381211664

2015/05/21

菠萝鱼

人气：20 评分：0
分类：湘菜

阅读全文

381211664

2015/05/21

麻婆豆腐

人气：14 评分：0
分类：川菜

麻婆豆腐材料： 1、南豆腐500g，猪肉100g，虾仁50g，大蒜8瓣，青蒜苗3根; 2、郫县豆瓣1大勺(嗜辣可用2大勺)，川味豆豉1大勺(或2大勺)，黄酒100ml，水淀粉适量，花椒粉适量，酱油2大勺，盐少许(放多豆瓣和豆豉，可以不用盐了)，鸡汤1碗(清水也说得过)，花生油2大勺做法：　　1、豆腐洗净切成1.5cm见方的小块儿，放入淡盐水中浸泡15分钟;　　2、沥干水分备用;　　3、猪肉和虾仁一起细细斩成肉末;　　4、大蒜剁成末，青蒜苗洗净切碎; &

阅读全文

381211664

2015/05/21