菜谱做法：

 

  • 1.12原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

  • 2.21鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

  • 3.1炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

  • 4.2鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

  • 5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

  • 6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

  • 7.1煮至开锅。

  • 8.2把鱼骨一起下汤里煮。

  • 9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

  • 10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

  • 11.盛入大碗里。

  • 12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

  • 13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。