【材 料】 地瓜叶 200公克 虾皮 1大匙 姜末 1/2茶匙 水 500㏄ 太白粉水 1又1/2大匙
【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 糖 1/4茶匙
如何做蔬菜羹的制作方法:
1.取锅,加水煮沸(份量外),放入洗净的地瓜叶,汆烫约30秒後捞出泡入冷水中待凉,捞出沥乾後切碎末状。
2.另取锅,加入500㏄的水煮滚後,放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟後,先加入调味料拌匀,再以太白粉水勾芡即可。
【材 料】 地瓜叶 200公克 虾皮 1大匙 姜末 1/2茶匙 水 500㏄ 太白粉水 1又1/2大匙
【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 糖 1/4茶匙
1.取锅,加水煮沸(份量外),放入洗净的地瓜叶,汆烫约30秒後捞出泡入冷水中待凉,捞出沥乾後切碎末状。
2.另取锅,加入500㏄的水煮滚後,放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟後,先加入调味料拌匀,再以太白粉水勾芡即可。