鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构...(展开)

食材

  • 主料

  • 鸭肉

    600g

  • 啤酒

    500ml
  • 辅料

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 花椒

    10粒

  • 八角

    2粒

  • 干辣椒

    3个

  • 酱油

    5ml

  • 蚝油

    1大勺

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 食用油

    适量
  •  

步骤

1.将半片鸭洗净。

2.准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。

3.把鸭子斩成块。焯水。

4.把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。

5.锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。

6.下入沥干水分的鸭子块煸炒。

7.煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。

8.加入啤酒没过鸭肉。

9.大火烧开，转小火，焖至1小时。

10.加入盐收干汤汁即可。