【家常美味酸菜鱼】

1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。

2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。

3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。

4.放鸡汤，加盐、糖调味。

5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可