时下，流行一种说法：懂得生活的人，是不会亏待自己的胃的；热爱生活的人，是不会让自己的心灵寂寞的。因为人最原始的需求就是由温饱而求舌尖美味，继而寻找精神上的愉悦。品味美食，总能让人得到心理上的满足，是一种让自己快乐的生活方式，是真实自然的慰藉；是一种向生命表达善意的举动，是水到渠成的升华。
美食可以是一种习惯，能让生活变得怡然自乐，称心快意。在我看来，食物的美，既有食物本身带给味蕾的美妙，又有源自生活中的点滴快乐。拥有美食和享受美食的快乐，是构成幸福生活的重要部分。
在那个物质极度匮乏的年代，为了果腹，偷桃摘李，摸瓜挖薯；为了满足舌尖的刺激，遇上有亲戚朋友办喜事，不管是否方便，要么眼泪一行鼻涕一把地哭求，要么在地上撒泼打滚，都要跟着大人去，蹭鱼蹭肉蹭好吃的。
车尔尼雪夫斯基说“美是生活”。在我眼里，美食是精致的生活。喜欢美食，就像人要吃喝拉撒一样自然，那是浸润在骨子里的一种基因、一种传承。可以不喝酒、不抽烟、不打牌，但对于美食，会想方设法去吃、去品。
生活的山城不大，口袋上不殷实，却喜欢走大街钻小巷，追寻各种美食。家乡的酸、辣刺激，外来的香、甜可口，夜市摊点的惬意、街边小吃的欢畅、酒店佳肴的舒适，“吃”味道，注重吃的艺术，早已与生活融为一体。
出差在外，同样沉迷于遍尝不同地方特色美食，川菜的麻辣、 粤菜的鲜嫩、 苏菜的精细、 浙菜的花样、湘菜的熏辣、 徽菜的醇厚……时间长了，尝过的美食大都已有些模糊，但每当想起北京的烤鸭、炒肝、爆肚，上海的生煎包、五香豆、松饼，广州的肠粉、老火靓汤、叉烧包，南京的盐水鸭、梅花糕、茴香豆，依然口舌生津。
关于食的境界 ，《中庸》有言：“人莫不能饮食也，鲜能知味也。”食是件容易的事，但能食好的人不多。
有人说，家是美味。要留住一个人，就要留住他（她）的心；要留住他（她）的心，不妨留住他（她）的胃。
习惯了家里的锅碗瓢盆、油盐酱醋，也许是春天增强胃动力的人参叶，也许是仲夏口舌生香的石螺，也许是深秋醇香浓郁的酿豆腐，也许是寒冬酣畅淋漓的酸酒鸭，还有很多童年的、曾经的味道。这是来自家的浓情和爱意，是非比寻常的滋味。当这一切充盈心胃的时候，作为家庭的一份子，我能找到一份心灵的平静，在某个角落里慢慢咀嚼，轻轻回味静谧美好的岁月。
回望过去，我看过很多好书，读过很多美文。在看过的这些书中，尤爱有关美食的美文。
